top article

#ICantBreathe

  1. I Can't Breathe | Αντωνάκης I Can't Breathe | Αντωνάκης
  2. I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος
  3. I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη
  4. I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου
  5. Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter" Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter"
  6. Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις
  7. I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής
  8. The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα
  9. Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd
  10. Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram
  11. Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter
  12. Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump
  13. Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές
  14. Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video
  15. "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει
  16. Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd
  17. Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter" Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter"
  18. Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker
  19. Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter
  20. Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters
  21. Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της
  22. 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού
  23. George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ" George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ"
  24. Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση
  25. Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης
  26. Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του
  27. Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης
  28. Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας
  29. Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή
  30. Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής
  31. Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας
  32. Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου
  33. Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας
  34. #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ
  35. Meet the artist: Val Goutsi Meet the artist: Val Goutsi

Όταν η τέχνη της απόσταξης και της αργής ωρίμανσης συναντά την τέχνη της υψηλής γαστρονομίας, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι η δημιουργία μιας μοναδικής εμπειρίας. Στον έκτο όροφο της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών, το εστιατόριο Hytra μοιάζει σαν να αιωρείται "Πάνω από τα Σύννεφα" του Αττικού ουρανού. Μια αίσθηση που ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef Τάσος Μαντής προσπάθησε να αποτυπώσει στο "Above the Clouds” μενού γευσιγνωσίας οκτώ σταδίων, την οποία έρχεται να απογειώσει το εκλεκτό ρούμι Zacapa Solera 23 από τη Γουατεμάλα.

#Tidbits *: Δείπνο Πάνω από τα Σύννεφα


Μέχρι τις 16 Ιανουαρίου (κατόπιν τηλεφωνικής κράτησης*) και μόνο μπορούμε να ανακαλύψουμε τον πολυδιάστατο γευστικό χαρακτήρα του Ron Zacapa που έχει συνδυαστεί με αριστοτεχνικό τρόπο με τα πιάτα αυτού του ειδικά σχεδιασμένου μενού, έτσι ώστε να έρχεται σε πλήρη ισορροπία. Με εξαίρετες πρώτες ύλες από Έλληνες παραγωγούς και τροφοσυλλέκτες, ο σεφ Τάσος Μαντής δημιούργησε ένα μενού που "παντρεύει" ελληνικές γεύσεις με τα γλυκά αρώματα καραμέλας, νότες Sherry, καραμελωμένους ψημένους βραζιλιάνικους καρπούς και φουντούκια που απαντώνται στο ρούμι Zacapa, δημιουργώντας μία πανδαισία γεύσεων. 

above the clouds


Οι εμπνεύσεις του σεφ Τάσου Μαντή σε συνδυασμό με σερβίρισματα Zacapa Solera 23 από τον bartender Αλέξανδρο Πρεβίστα: Τσάι με λευκό κρεμμύδι, μανιτάρι, λεμονοθύμαρο και εστραγκόν. Χέλι με μήλο, πράσινο τσάι από φύκια και περγαμόντο. Χτένια με κρέμα από άγριο σκόρδο, σάλτσα από καβούρι και βασιλικό. Βοδινό Short Rib με ασπρομάτικα φασόλια Λήμνου, κρεμμυδάκια σε ρούμι Zacapa και μαύρο σκόρδο. Μοσχαρίσια γλώσσα από κρέμα και τσάι αγκινάρας, σιναπόσπορο και λάδι από κάρδαμο. Και δύο προτάσεις ως επιδόρπιο: Κέικ με ροζ πιπέρι, παγωτό εστραγκόν, βρώμη και φαγόπυρο. Μήλο με πικρή σοκολάτα, μπισκότο κάσιους και αλμυρή καραμέλα, συνοδευόμενα ένα Above The Clouds Zacapa Old fashioned, συνθέτουν το Above the Clouds. Συνυφασμένο με την υψηλή γαστρονομία, το fine dining και την εκλεπτυσμένη δημιουργία που αναβλύζει μέσα από αυτή, το ρούμι Zacapa αποστάζεται ανάμεσα σε ψηλά βουνά με ενεργά ηφαίστεια και πράσινα τοπία στη μακρινή Γουατεμάλα. Το αποστακτήριο του φέρει τη χαρακτηριστική ονομασία το "Σπίτι Πάνω από τα Σύννεφα" καθώς βρίσκεται σε υψόμετρο 2.300 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Ο πολυεπίπεδος γευστικός χαρακτήρας του οφείλεται στους τέσσερις διαφορετικούς τύπους βαρελιών, βαρέλι αμερικανικού ουίσκι, καπνισμένο βαρέλι scotch ουίσκι, βαρέλι Olorosso sherry και βαρέλι sherry Pedro Ximenez που χρησιμοποιούνται στην μακρόσυρτη διαδικασία ωρίμανσης του. 

Κόστος μενού: 64 ευρώ το άτομο
Για κρατήσεις: +30 217 7071 118 και +30 210 33 167 67
Hytra Restaurant & Bar: 6ος  Όροφος, Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, Λ. Συγγρού 107/109, Αθήνα


Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information

Ιούλιος 2018

>