top article


Πρέπει να πω πως το 42 είναι σαφέστατα ένα από τα πιο αγαπημένα μου μπαρ στην πόλη, τόσο στην παλαιότερη εκδοχή του όσο και στη νεότερη με τη διαδοχή κατά την άποψή μου να δίνει νέα ζωή στο χώρο. Ο Σπύρος Κερκύρας γνωρίζει καλά πως να φτιάχνει μενού και μαγαζιά που να θέλεις να πηγαίνεις και το 42 Barstronomy Athens δεν αποτελεί εξαίρεση. Το νέο μενού των cocktails για το καλοκαίρι που μας έρχεται (επιτέλους!) είναι φρέσκο, κομψό και γεμάτο με ενδιαφέρουσες προτάσεις, που προσωπικά θα απολαμβάνω με μεγάλη χαρά στη μικρή "πλατεία" του 42. 

#Tidbits *: New Cocktail Menu

Όπως, χαρακτηριστικά τονίζει ο Σπύρος Κερκύρας, συνιδιοκτήτης του 42 και εμπνευστής του menu: "Στόχος μας με το νέο μας cocktails menu είναι να ταιριάξουμε την αισθητική και την φιλοσοφία του ανανεωμένου μας χώρου συνολικά με την αντίστοιχη των ποτών μας. Η ομάδα μου,  ο Θάνος Καρεκλάς ως Head Bartender και οι Δημήτρης Κασβίκης και Μάνθος Γκουβέλης δίνουν έμφαση στην εξαιρετική εκτέλεση και σερβίρισμα των cocktails, αλλά, φυσικά, πάνω από όλα στο τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Δίνουμε μεγάλη βαρύτητα στις ξεκάθαρες γεύσεις, με πιο λιτές και διακριτές αποχρώσεις και σωστές ισορροπίες των υλικών, χωρίς φαντεζί γαρνιτούρες καθώς προτιμούμε την έμφαση στα αρώματα και τη γεύση των ποτών”.

42 barstronomy

To menu συνδυάζει αρμονικά την φινέτσα και το διαχρονικό στυλ του κλασικού με την δημιουργικότητα, την εξαιρετική εξυπηρέτηση και την τέλεια εκτέλεση των μοντέρνων bars. Ένα κομμάτι του menu στηρίζεται σε classic cocktails και σε αποστάγματα και ποτά όπως το whisky, η τεκίλα και το ρούμι στα οποία δίνεται ένας χαρακτήρας "κλασικός - with - a - twist”.

42 barstronomy

Το άλλο κομμάτι του είναι οι δημιουργικές, "πειραγμένες” συνταγές οι οποίες συνδυάζουν διάφορες τεχνικές, υφές όπως, για παράδειγμα, έναν αφρό με butterscotch καραμέλα με αρωματική κρέμα από βατόμουρα και μέλι ή ένα Banana Daquiri το οποίο παράλληλα με το ρούμι και την μπανάνα βγάζει νότες μελιού και σοκολάτας, ένα πειραγμένο Bulevardier και άλλα.

Info: Κολοκοτρώνη 3, Αθήνα, 21 3005 2153

Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information
 

Ιούλιος 2018

>