top article

Η αλήθεια είναι πως εδώ και πολλά χρόνια παρακολουθούσα με μεγάλο ενδιαφέρον το Sani Gourmet, τη μεγάλη αυτή γιορτή της υψηλής γαστρονομίας, που χρόνο με το χρόνο πατούσε όλο και πιο γερά στα πόδια της και εξελισσόταν σε κάτι όλο και πιο στέρεο, όλο και πιο δυναμικό και όλο και πιο ελκυστικό. Φέτος, για πρώτη χρονιά, είχα την τύχη να βρεθώ και εγώ εκεί και να βιώσω από κοντά την "ωδή" αυτή στην υψηλή γαστρονομία -αλλά και στη γαστρονομία γενικά-, όπως εξελίσσεται μέσα στο μαγικό περιβάλλον του Sani Resort. 

Ως "debutante” λοιπόν του Sani Gourmet (όπως πολύ χαριτωμένα με αποκάλεσε ένας φίλος) θέλω να μοιραστώ μαζί σου τα 10 πράγματα που με εντυπωσίασαν περισσότερο εκεί, και οφείλω να ομολογήσω πως δυσκολεύτηκα πολύ να περιοριστώ σε μόνο 10, καθώς το μέγεθος των παριστάμενων γαστρονομικών ονομάτων, η άψογη οργάνωση, οι φανταστικές υπηρεσίες και οι πραγματικά μαγευτικές εγκαταστάσεις του resort δίνουν υλικό για να φτιάξεις λίστα τουλάχιστον με 100 πράγματα που θα ήθελες να πεις. Ένα πάντως μπορώ να δηλώσω με απόλυτη βεβαιότητα, αν είσαι πραγματικός οπαδός της γεύσης, το Sani Gourmet είναι κάτι που πραγματικά πρέπει να ζήσεις από κοντά, έστω και μία φορά. 

 

Τα 10 highlights του δικού μου Sani Gourmet 

#Tidbits *: Sani Gourmet 2019

1.Το "ποταμάκι" με τα πολύχρωμα λουλούδια και τα μικρά καταρρακτάκια που κυλάει ανάμεσα στις σουίτες και ενώνει τις δύο πολύ εντυπωσιακές πισίνες του Sani Dunes, του πιο καινούριου και μοντέρνου ξενοδοχείου του εμβληματικού Sani Resort. Μέσα στο Dunes βρίσκεται και το εστιατόριο Fresco με τη μαγική θέα, όπου βρεθήκαμε για να δοκιμάσουμε την κουζίνα του διάστερου Σουηδού Fredrik Berselius (βλ. παρακάτω). 

sani gourmet


2.Το εκπληκτικό πιάτο με Κρέμα foie gras, Ζελέ coca-cola, Λεμόνι και Ρόκα στο δείπνο του 3άστερου Γερμανού Thomas Bühner, που είχε "καταλάβει" για τη διάρκεια του Sani Gourmet την κουζίνα του Water Restaurant στο πολυτελές all-suite hotel Sani Asterias. Η φωτογραφία ομολογουμένως το αδικεί, αν και to begin with δεν ήταν ένα ιδιαίτερα "φωτογενές" πιάτο, όμως η γεύση του ήταν μαγική. Μία από εκείνες τις γεύσεις που σε στοιχειώνουν με την πρωτοτυπία, το στοιχείο της έκπληξης και της ανατροπής, την εξαιρετική εναλλαγή υφών και τη μελετημένη διαδοχή οξυτήτων. Ένα πιάτο που δεν ήθελα να τελειώσει, χωρίς καμία υπερβολή. 

sani gourmet


3.Το Sani Gourmet Official Party στο Sea You Bar στο Sani Marina, την υπέροχη μαρίνα με τα εντυπωσιακά σκάφη στο κέντρο του resort. Εκεί, κάτω από τον θερμό ανοιξιάτικο ήλιο, συναντήθηκαν και οι 8 Michelin-starred chefs που φέτος συμμετείχαν στο Sani Gourmet (βλ, εδώ για περισσότερες λεπτομέρειες), καθένας στο δικό του kiosk σερβίροντας ένα πιάτο χαρακτηριστικό της κουζίνας του. Παράλληλα, στο BBQ station οι άνθρωποι του ξενοδοχείου έψηναν λιχουδιές της γης και της θάλασσας, ενώ μία υπέροχη paella σιγόβραζε σε τεράστια σκεύη. Ο μπουφές με τα φρούτα που βλέπεις στη φωτογραφία ήταν ένα από τα ωραιότερα πράγματα που έχω δει ποτέ, καθώς η φρεσκάδα και τα χρώματά του ήταν σαν να "φωτογράφιζαν" την ελληνική άνοιξη με τον πιο παραστατικό τρόπο.

sani gourmet

4.Το υπέροχο Γογγύλι με Αυγά Κορήγονου και Λάδι από Ιπποφαές από το μενού που παρουσίασε στο Fresco του Sani Dunes ο Σουηδός Fredrik Berselius, 2άστερος σεφ και ιδιοκτήτης του Aska στη Νέα Υόρκη. 

sani gourmet

Ο ιδιαιτέρως ευγενής σεφ, από τον οποίο ζήτησα να μου ποζάρει για μία φωτογραφία και θεώρησε απολύτως απαραίτητο να ποζάρουμε μαζί -εξ ου και το χαζο-έκπληκτο ύφος μου στη φωτογραφία- θεωρείται ο πιο "σικ σεφ της Νέας Υόρκης" και, κρίνοντας από το μενού του, ένας από τους καλύτερους εκφραστές της σύγχρονης New Nordic γαστρονομικής σκηνής. 

sani gourmet


5.Το champagne tasting σπάνιων φιαλών του οίκου Perrier-Jouët πάνω στο τεχνητό "island-bar" που δεσπόζει επιβλητικά στο κέντρο της τεράστιας πισίνας του Sani Dunes. Στη φωτογραφία κρατώ μία Perrier -Jouët Belle Epoque μέσα στο υπέροχο κρυστάλλινο ποτήρι της. 

 

sani gourmet

6.Το coffee tasting από τον brand ambassador της Nespresso Αλέξανδρο Παναγούλια, που μας σύστησε μέσα από μία έξυπνα διαδραστική διαδικασία σε κάποιες νέες αφίξεις, μεταξύ των οποίων η ποικιλία Kenya, που σχεδιάστηκε ειδικά για να κλείνει όμορφα ένα gourmet δείπνο. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Τελικά καλά λένε... σαν τη Χαλκιδική δεν έχει! #sanigourmet2019 #saniresort #madamefigaro #madamefigarogr #tidbits #tidbitsblog #tidbitsandspirits #kounellylife #chalkidiki #presstrip #beach #beachlife

A post shared by Nelly Kalamara (@kounelly) on

7.Η παραλία του Μπούσουλα στο πίσω μέρος του resort, που με έκανε να πω, αν και νησιώτισσα, "σαν τη Χαλκιδική δεν έχει". Νομίζω πως η φωτογραφία μιλάει από μόνη της. 

 

 

 

sani gourmet

8.Η μπανιέρα του δωματίου μου στο Sani Asterias, που πραγματικά σε έκανε να θέλεις να τη γεμίσεις με αφρούς και άλατα και να μην ξαναβγείς ποτέ στη ζωή σου από εκεί μέσα. 

sani gourmet

9.Το εξαιρετικό Old Fashioned που δοκίμασα στο μπαρ του Water. Ήταν το τέλειο κλείσιμο σε μία τέλεια βραδιά. 

sani gourmet


10.Η παρουσίαση της οινολόγου Μαρίας Νέτσικα αναφορικά με κρασιά βραβευμένων μικρών Ελλήνων παραγωγών για λογαριασμό της Lidl Hellas. Το ροζέ Eden Drop με Αγιωργίτικο και Syrah πρωταγωνίστησε στη συζήτηση. 


 Για περισσότερα tidbits και γευστικές ανταποκρίσεις τη στιγμή που συμβαίνουν ακολουθήστε το @kounelly στο Instagram. 

* Tidbit : a small piece of food
              : a small piece of news or interesting information

Ιούλιος 2018

>