top article

Comfort zone

  1. Face yoga για καλύτερο ύπνο Face yoga για καλύτερο ύπνο
  2. Skin detox για μετά τις γιορτές Skin detox για μετά τις γιορτές
  3. Τι θα δούμε τον Ιανουάριο στο Netflix Τι θα δούμε τον Ιανουάριο στο Netflix
  4. Beauty at Home| Πώς να περιποιηθείς τον εαυτό σου ακόμα κι αν μείνεις μέσα Beauty at Home| Πώς να περιποιηθείς τον εαυτό σου ακόμα κι αν μείνεις μέσα
  5. Οι 10 καλύτερες τηλεοπτικές σειρές του 2020 Οι 10 καλύτερες τηλεοπτικές σειρές του 2020
  6. Τα νέα crocs της Priyanka Chopra είναι το ιδανικό footwear για την καραντίνα Τα νέα crocs της Priyanka Chopra είναι το ιδανικό footwear για την καραντίνα
  7. 8 πράγματα που θα συμβούν στο σώμα σου αν περπατάς περισσότερο 8 πράγματα που θα συμβούν στο σώμα σου αν περπατάς περισσότερο
  8. Sheet Masks | Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για την beauty τάση από την Κορέα Sheet Masks | Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για την beauty τάση από την Κορέα
  9. Οι νέες σειρές του Netflix για τον Δεκέμβριο 2020 Οι νέες σειρές του Netflix για τον Δεκέμβριο 2020
  10. 5 feelgood ταινίες του Woody Allen 5 feelgood ταινίες του Woody Allen
  11. #WorkFromHome με έμπνευση από τη Victoria Beckham | Όλα τα looks της κατά τη διάρκεια της καραντίνας #WorkFromHome με έμπνευση από τη Victoria Beckham | Όλα τα looks της κατά τη διάρκεια της καραντίνας
  12. Choe Candles | Χειροποίητα, φυσικά κεριά με ελληνική υπογραφή Choe Candles | Χειροποίητα, φυσικά κεριά με ελληνική υπογραφή
  13. Οι πιτζάμες των Zara είναι ό,τι χρειάζεσαι τώρα Οι πιτζάμες των Zara είναι ό,τι χρειάζεσαι τώρα
  14. Οι νέες χριστουγεννιάτικες σειρές και ταινίες του Netflix Οι νέες χριστουγεννιάτικες σειρές και ταινίες του Netflix
  15. Το cosy look της Βίκυς Καγιά είναι ιδανικό για το σπίτι Το cosy look της Βίκυς Καγιά είναι ιδανικό για το σπίτι
  16. Πώς θα σταματήσεις να τρως συνέχεια στην καραντίνα Πώς θα σταματήσεις να τρως συνέχεια στην καραντίνα
  17. Μένουμε Σπίτι | Απόλαυσε την ψηφιακή συλλογή με 1000 έργα του Vincent Van Gogh Μένουμε Σπίτι | Απόλαυσε την ψηφιακή συλλογή με 1000 έργα του Vincent Van Gogh
  18. Quarantine Chic | 10 χτενίσματα για να νιώθεις κομψή ακόμα και μέσα στο σπίτι Quarantine Chic | 10 χτενίσματα για να νιώθεις κομψή ακόμα και μέσα στο σπίτι
  19. 10 loungewear σύνολα Zara που είναι τέλεια για την καραντίνα 10 loungewear σύνολα Zara που είναι τέλεια για την καραντίνα
  20. 3 μυστικά για ένα χαλαρωτικό και απολαυστικό μπάνιο 3 μυστικά για ένα χαλαρωτικό και απολαυστικό μπάνιο
  21. Work from home με έμπνευση από τη Victoria Beckham Work from home με έμπνευση από τη Victoria Beckham
  22. To χριστουγεννιάτικο βίντεο της Disney είναι ό,τι πιο τρυφερό θα δεις σήμερα To χριστουγεννιάτικο βίντεο της Disney είναι ό,τι πιο τρυφερό θα δεις σήμερα
  23. Καραντίνα | Πώς αντιδρά κάθε ζώδιο στο lockdown Καραντίνα | Πώς αντιδρά κάθε ζώδιο στο lockdown
  24. 10+2 πράγματα που μας φτιάχνουν τη διάθεση τον Νοέμβριο 10+2 πράγματα που μας φτιάχνουν τη διάθεση τον Νοέμβριο
  25. Trending | 3 τάσεις της μόδας εμπνευσμένες από τη καραντίνα Trending | 3 τάσεις της μόδας εμπνευσμένες από τη καραντίνα
  26. 3 σειρές για τον Νοέμβριο 3 σειρές για τον Νοέμβριο
  27. 3 νέα βιβλία να διαβάσεις στην καραντίνα 3 νέα βιβλία να διαβάσεις στην καραντίνα
  28. 50 πράγματα να κάνεις στο lockdown 2.0 50 πράγματα να κάνεις στο lockdown 2.0
  29. 10 κομμάτια από τη νέα συλλογή Zara Home που θα κάνουν πιο cozy το σαλόνι σου 10 κομμάτια από τη νέα συλλογή Zara Home που θα κάνουν πιο cozy το σαλόνι σου
  30. Πώς θα κάνεις ένα lazy outfit να δείχνει πιo stylish Πώς θα κάνεις ένα lazy outfit να δείχνει πιo stylish
  31. 5 συνταγές για DIY μάσκες μαλλιών με λάδι καρύδας 5 συνταγές για DIY μάσκες μαλλιών με λάδι καρύδας
  32. 5 tips για να βελτιώσεις τον ύπνο σου 5 tips για να βελτιώσεις τον ύπνο σου
  33. Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν Τα κομμάτια που χρειάζεσαι για τη μετάβαση στη νέα σεζόν
  34. Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού Φθινόπωρο-Χειμώνας 2020: Τα νέα "ugly shoes" που θα δούμε παντού
  35. Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν Color Trends | 5 χρώματα που προτείνουν οι σχεδιαστές γι’ αυτή τη σεζόν

Ο ταλαντούχος Γάλλος chef μοιράζεται με το Madame Figaro τρεις συνταγές για να αποκτήσει η νηστεία μας μεγαλύτερο γευστικό ενδιαφέρον.

Tempura καραβίδας a la chinoise

Τι τρώμε στη νηστεία;


Προετοιμασία: 30 λεπτά / Παρασκευή: 15 λεπτά
Υλικά για 4 άτομα
20 καραβίδες
1 μοσχολέμονο
Για το κουρκούτι της tempura:
Λάδι για τηγάνισμα
125 γρ. αλεύρι
200 ml νερό
1 πρέζα αλάτι
ανθρακούχο νερό
Για τις σάλτσες:
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. σόγια sauce
100 ml νερό
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. ξύδι ρυζιού
1/2 κουταλάκι του καφέ άχνη ζάχαρη
Tabasco

Εκτέλεση

Προσεκτικά αφαιρούμε τα κεφάλια από τις καραβίδες και το κέλυφος. Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προετοιμασία της tempura: Μέσα σε 1 μπολ βάζουμε το αλάτι, τα 200 ml κρύο νερό και ανακατεύουμε διαρκώς, προσθέτουμε το αλεύρι και το ανθρακούχο νερό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τοποθετούμε τις καραβίδες μέσα στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουν παντού κουρκούτι. Μετά τις ρίχνουμε μέσα στο καυτό λάδι, δύο με τρεις κάθε φορά, για να μην κολλήσουν. Τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Όταν τις βγάλουμε, τις απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Προετοιμασία για τις σάλτσες: Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι. Σε 1 μπολ βάζουμε το κρεμμύδι με 100 ml νερό και προσθέτουμε τη σόγια. Σε άλλο μπολ βάζουμε την κέτσαπ, το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και ορισμένες σταγόνες tabasco. Σερβίρουμε αμέσως με τις σάλτσες και το μοσχολέμονο κομμένο σε φέτες.

 

Carpaccio από χτένια με ginger

syntagh 2

Προετοιμασία: 20 λεπτά
Υλικά για 4 άτομα
12 χτένια
Χυμός από ½ πορτοκάλι
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κ.σ. λάδι από καρύδια
4 κ.σ. κραμβέλαιο
Ποικιλία μπαχαρικών (ροζ πιπέρι, κόλιανδρος, κέδρος, τσίλι)
1/2 μάτσο σχοινόπρασο
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση
Σε 1 μπολ σπάμε τα μπαχαρικά. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τους χυμούς, τα μπαχαρικά και τα έλαια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Καθαρίζουμε τα χτένια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες (ροδέλες) και τα απλώνουμε στα πιάτα μας. Περνάμε τη μαρινάδα από λεπτό σουρωτήρι και την περιχύνουμε πάνω στα χτένια. Στο τέλος πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

 

Σπαγγέτι με μύδια

syntagh 3


Προετοιμασία: 30 λεπτά / Παρασκευή: 20 λεπτά
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο μάτσο μαϊντανού
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του καφέ άσπρο πιπέρι (ολόκληρο)
1 φύλλο δάφνης
1 μικρό τσίλι
150 ml λευκό κρασί
450 γρ. σπαγγέτι
Αλάτι χοντρό
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε, κρατάμε 12 κλωνάρια και ψιλοκόβουμε τον υπόλοιπο. Μέσα σε μία κατσαρόλα βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε το άσπρο πιπέρι, τη δάφνη, τα κλωνάρια του μαϊντανού, το σκόρδο και το τσίλι. Σοτάρουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα μύδια, το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να ανοίξουν, έχοντας την κατσαρόλα σκεπασμένη με το καπάκι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σουρώνουμε, κρατάμε τον ζωμό και τον περνάμε από λεπτό σουρωτήρι. Βγάζουμε τα μύδια από το κέλυφος (κρατάμε μερικά για διακόσμηση) και προσθέτουμε το ζωμό τους, αφήνοντάς τα σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε τα σπαγγέτι σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Τα βράζουμε al dente. Σε ένα wok βάζουμε να ζεστάνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Βάζουμε τα σπαγγέτι, προσθέτουμε τον ζωμό και τα μύδια, ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σε ένα πιάτο σερβίρουμε τα σπαγγέτι και διακοσμούμε με τα υπόλοιπα μύδια που έχουμε κρατήσει.

Ιούλιος 2018

>