top article

#ICantBreathe

  1. I Can't Breathe | Αντωνάκης I Can't Breathe | Αντωνάκης
  2. I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος I Can't Breathe | Αγησίλαος Μικελάτος
  3. I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη I Can't Breathe | Ειρήνη Σιώτη
  4. I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου I Can't Breathe | Ελισάβετ Παπαδοπούλου
  5. Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter" Selena Gomez | Έτσι αποφάσισε να υποστηρίξει το κίνημα "Black Lives Matter"
  6. Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις Black history | 10 ντοκιμαντέρ που αξίζει να δεις
  7. I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής I Can't Breathe | Κωνσταντίνος Μπιμπής
  8. The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα The Weeknd: Προσφέρει 500.000 δολάρια σε οργανισμούς που στηρίζουν τη μαύρη κοινότητα
  9. Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd Ο Kanye West ξεκινά ένα fund για τα έξοδα του κολεγίου της κόρης του George Floyd
  10. Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram Black artists: Το highlight που μπορείς να δημιουργήσεις στο Instagram
  11. Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter Και οι πρίγκιπας William και Kate Middleton παίρνουν θέση υπέρ του #BlackLivesMatter
  12. Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump Η εκκωφαντική σιωπή του Trudeau ως απάντηση για την πολιτική του Trump
  13. Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές Rahul Dubey: Ο άνθρωπος που έσωσε 70 διαδηλωτές
  14. Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video Δες την Meghan Markle να μιλάει κατά του ρατσισμού σε ένα throwback video
  15. "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει "Ο μπαμπάς μου άλλαξε τον κόσμο": Η κόρη του George Floyd συγκλονίζει
  16. Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd Ο ουρανός στη Νέα Υόρκη γέμισε με μηνύματα για τον George Floyd
  17. Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter" Η Αdele εκφράζει την αλληλεγγύη της στο κίνημα "Black Lives Matter"
  18. Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker Οι διαδηλώσεις στις ΗΠΑ θυμίζουν σκηνές από το Joker
  19. Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter Beauty brands που βοηθούν ενεργά το κίνημα Black Lives Matter
  20. Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters Bake don't hate: Πώς μπορείς να συμβάλεις στο κίνημα #blacklivesmatters
  21. Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της Η Rihanna σταμάτησε την παραγωγή στα brand της
  22. 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού 3 Brothers: Η μικρού μήκους ταινία του Spike Lee κατά του ρατσισμού
  23. George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ" George Clooney: "Ο ρατσισμός είναι η μεγαλύτερη πανδημία των ΗΠΑ"
  24. Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση Ο Marc Jacobs έκανε την πιο έντονη πολιτική δήλωση
  25. Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης Στο Mokpo Creative Cakes θα βρεις γλυκά - έργα τέχνης
  26. Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του
  27. Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης Ένα εργαστήριο κεραμικής που προωθεί την ελευθερία της έκφρασης
  28. Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας Το νέο Feyrouz φέρνει αέρα ανατολής στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας
  29. Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή Meet the designer: Αριάδνη Κυπρή
  30. Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής Η Λίλα Μπακλέση ανέβασε το πιο feel good βίντεο μαγειρικής
  31. Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας Το #cook4heroes είναι η ευχάριστη είδηση της ημέρας
  32. Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου Meet the designer | Κατερίνα Γρηγοροπούλου
  33. Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας Dickie Dee: Η ιστορία του soft ice cream από τον Καναδά στην καρδιά της Αθήνας
  34. #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ #menoumespiti: Πώς μπορείς κι εσύ να στηρίξεις το αγαπημένο σου εστιατόριο και μπαρ
  35. Meet the artist: Val Goutsi Meet the artist: Val Goutsi

Τα τελευταία χρόνια το κέντρο της Αθήνας έχει αναδειχθεί σε έναν multi-culti γαστρονομικό προορισμό, δίνοντάς μας την ευκαιρία να ταξιδέψουμε μέσα από τις διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Η τελευταία - και πολύ ενδιαφέρουσα - προσθήκη στη γειτονιά του Συντάγματος μας μυεί στο χαβανέζικο σούσι. 

Το Poké Hawaiian Sushi είναι η "τρέλα" τριών νέων παιδιών και φίλων, που αποφάσισαν να φέρουν εξωτικό αέρα στην οδό Πετράκη. Ο Γιάννης Μπινιάρης, ο Γιάννης Κανδυλίδης (μάγειρας με προϋπηρεσία στο Βαρούλκο και το 48 Urban Garden) και ο Κωνσταντίνος Γιαννούτας (γιος της οικογένειας που διατηρεί το ονομαστό για τα τσουρέκια του, ζαχαροπλαστείο Εύη) λένε "aloha" και μας συστήνουν μία κουζίνα γεμάτη χρώματα και ιδιαίτερες γεύσεις.
 

Στο Poké θα φας sushi στην πιο funky εκδοχή του

Η πρώτη γνωριμία με το poké, έγινε μέσα από ένα video του rapper και chef Action Bronson στο κανάλι του Vice και όταν ο Γιάννης (Κανδυλίδης), που έψαχνε καιρό το δικό του project, βρήκε τον χώρο, το  poké φάνηκε να ταιριάζει ιδανικά στο location.  Poké στα χαβανέζικα σημαίνει το κόψιμο του ψαριού σε μπουκιές. Τονίζεται στο ε και προφέρεται πόκε. 
 

poke1

Πρόκειται για ένα μπολ με ρύζι και απο πάνω κύβοι μαρινερισμένου ψαριού με φρούτα, λαχανικά και σάλτσες. "Είναι η χαβανέζικη εκδοχή του σούσι σε λίγο πιο funky έκδοση και αποδομημένη μορφή χωρίς την αυστηρότητα που διέπει την ιαπωνική κουζίνα" μας λέει ο chef της παρέας. Τα μπολ σερβίρονται σε δύο μεγέθη (small & large) και οι ονομασίες στο μενού είναι όσο εξωτικές περιμένεις - βλέπε O' Ahu - αβοκάντο, φύτρες φασολιών, nori, soy sesame sauce ή Honolua - ανανά, δυόσμο, soy sesame sauce, wasabi mayo / chili may. Τα poké bowls συνοδεύονται ιδανικά με παγωμένη λεμονάδα και πορτοκαλάδα - ειδικά αν βάλεις και ρούμι. 

poke2

"Εκτός απο το σολομό και τη γαρίδα που είναι πάντα, στο μενού μας, θα βρίσκετε και ένα ελληνικό ψάρι (ό,τι καλύτερο προμηθευόμαστε από την αγορά).  Σύντομα όμως θέλουμε να ξεκινήσουμε να χρησιμοποιούμε και άλλα εδέσματα της ελληνικής θάλασσας και του μπαξέ σε πιάτα ημέρας και όχι μόνο" προσθέτει ο Γιάννης. Τόσο το στήσιμο όσο και η διακόσμηση του μαγαζιού ολοκληρώνουν τη γευστική εμπειρία, συμβάλλοντας πραγματικά στο να κάνεις ένα ευχάριστο διάλειμμα από το αστικό και ενίοτε μονότονο τοπίο. 

Info

Poké Hawaiian Sushi, Πετράκη 7, τηλ. 693 700 0078

Photos: Poké Hawaiian Sushi, Alex Grymanis

Ιούλιος 2018

>